कटहल आम चना का सुखा अचार / Kathal Aam Chana Ka Acchar

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    सामग्री

  1. कटहल  1कि
  2. आम 2  पीस बडा़
  3. जीरा 200ग्रा
  4. सुखा चना  200ग्रा
  5. नमक 200ग्रा
  6. हल्दी 5चम्मच
  7. लाल मिर्च खड़ा 200ग्रा
  8. सौंफ 150 ग्रा
  9. काला सरसों 250 ग्रा
  10. सरसों तेल 400ग्रा

बनाने कि विधी——

  1. कटहल धो कर छिल लें और छोटे-छोटे पीस मेंं काट लें।
  2. आम धो कर छिल लें और इसे भी छोटे छोटे पीस मेंं काट लें
  3. अब आम कटहल के कटे पीस को दो घंटे धूप में सुखाये
  4. लाल मिर्च,जीरा,सौंफ, हल्का भुन कर दर -दरा कुट लें
  5. सरसों को मिक्सी के  जार में डाल कर दर दरा कुट लें
  6. अब एक बड़े बर्तन में आम, कटहल,चना डाल कर उसमें तेल,नमक, हल्दी,हिंग, सरसों, जीरा सौंफ, लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं
  7. अब इसे कांच के जार में भर कर रखें।
  8. आठ दिन इसे धूप दिखा दें
  • इसमें काला सरसों ही डाले
  • ज्यादा तेल न डालें।