सामग्री
- कटहल 1कि
- आम 2 पीस बडा़
- जीरा 200ग्रा
- सुखा चना 200ग्रा
- नमक 200ग्रा
- हल्दी 5चम्मच
- लाल मिर्च खड़ा 200ग्रा
- सौंफ 150 ग्रा
- काला सरसों 250 ग्रा
- सरसों तेल 400ग्रा
बनाने कि विधी——
- कटहल धो कर छिल लें और छोटे-छोटे पीस मेंं काट लें।
- आम धो कर छिल लें और इसे भी छोटे छोटे पीस मेंं काट लें
- अब आम कटहल के कटे पीस को दो घंटे धूप में सुखाये
- लाल मिर्च,जीरा,सौंफ, हल्का भुन कर दर -दरा कुट लें
- सरसों को मिक्सी के जार में डाल कर दर दरा कुट लें
- अब एक बड़े बर्तन में आम, कटहल,चना डाल कर उसमें तेल,नमक, हल्दी,हिंग, सरसों, जीरा सौंफ, लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं
- अब इसे कांच के जार में भर कर रखें।
- आठ दिन इसे धूप दिखा दें
- इसमें काला सरसों ही डाले
- ज्यादा तेल न डालें।