आवश्यक सामग्री:
- नारियल – 270 ग्राम (1पी )
- चीनी – 125 ग्राम
- दूध – 100 ml
बनाने की विधि:
नारियल को अच्छे से साफ़ कर 12 से 14 घंटे के लिए फ्रिजर (जहां बर्फ जमता है ) में रखें। 12 घंटे के बाद नारियल को निकाल लें और किसी भारी सामान से ठोक ठोक कर उसका सख्त हिस्सा को निकाल दे। जब आप सख्त हिस्सा को निकालेंगे तो नारियल का काला छिल्का भी उसके साथ साथ निकल जाएगा।
अब नारियल के छोटे छोटे टुकड़े कर दे। मिक्सी के जार में डालकर दरदरा कर लें सारे नारियल को।
गैस पर एक पैन रखें, गैस चालू करें,पैन हल्का गर्म होने दे,सारा नारियल पैन में डालकर धीमी आंच पर धीरे-धीरे भुनें लगभग दस मिनट तक भूनें।
अब उसमें दूध डालें, जब दूध उबलने लगे उसमें चीनी डालकर मिला दें और तब तक उबालें जब तक चाशनी तैयार न हो जाए।
जब चाशनी छुने पर तार छोड़े समझ जाइए पाग हो गया है। गैस बंद कर दे,सारे नारियल को एक जगह इकट्ठा कर लें। उसमें से थोड़ा थोड़ा ले कर हाथ पर पहले दबाएं फिर घुमा घुमाकर लड्डुओं को तैयार करें और दूसरे प्लेट में रखते जाए।
इस तरह से सारे लड्डू बना ले।
यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। बच्चों को भी बहुत पसंद आता है।
इसे दिवाली के अवसर पर बनाए खुद खाएं और पड़ोसीयों को भी खिलाएं ।