आवश्यक सामग्री
- दूध- 1 लि
- सेवई- ½ कप
- घी-½ चम्मच
- किशमिश- 25 दाना
- काजू- 12 पी
- मखाना- 1/2कप
बनाने की विधि
गैस पर कड़ाही रखें , गैस चालू करें कड़ाही गर्म होने दे ,उसमें घी डालें , घी पिघलने दे ,अब उसमें सेवई डालें , मध्यम से धीमी आंच पर उसे भुने जब वह हल्का ब्राउन हो जाए ड्राई फ्रूट उसी में डाल दें उसी के साथ ड्राई फ्रूट्स भी भून लें अब उसे किसी दूसरे बर्तन में निकाल कर रख लें , क्योंकि कड़ाही गर्म है कड़ाही में छोड़ देने से सेवई जल जाएगा ।
अब एक पतीला में दूध लें, दूध गैस पर रखें , गैस चालू करें ,दूध गर्म होने दे ,दूध में जब उबाल आ जाए उसे 2 मिनट तक उबलने दें ,बीच-बीच में उसे चलाते रहे ।
अब उसमें सेवई डाल दें और ड्राई फ्रूट्स सब डालकर कम से कम 15 मिनट उसे धीमी आंच पर उबालें बीच बीच में उसे चलाते रहे जिससे तले में पकने नहीं ।
अब उसमें चीनी डाल दे, चीनी डालकर एक मिनट और उबलने दें उबाल आने के बाद गैस बंद कर दे । कम से कम 10 मिनट ढक कर रखें । अब उसे खाने के लिए परोसें सेवई खाने में बहुत ही टेस्टी है यह मीठा है इससे छोटे बच्चों को भी बहुत पसंद आता है हम लोग घर में ऐसे भी बना कर खा सकते हैं ।
घर के हर छोटी-छोटी फंक्शन में इसे बना सकते हैं ।