आवश्यक सामग्री:

झींगा 350 ग्रा

तेल  2चम्मच बड़ा

नमक स्वादानुसार

लहसुन 6 कली

हरी मिर्च 4 पी

हल्दी ¼ चम्मच

राई 2चुटकी

भुजिया बनाने की विधि:

झींगा को अच्छे से धो लें ,लंबा लंबा पतला पतला काट ले।

गैस पर कढ़ाई रखें , गैस चालू करें , कढ़ाई गर्म होने दें,कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने दें, राई डालें।

जब राई फुट जाए।उसमें कटा हुआ झिंगा डालकर अच्छे से चलाते रहें, ढके ना पानी सूख जाए।

उसमें हल्दी ,नमक, लहसुन और मिर्च महीन कुट कर डाले । बीच बीच में चलाते रहे ,जब भुजिया तैयार हो जाए ,उसे रोटी पराठा या चावल के साथ खाएं।

यह बहुत ही टेस्टी होता है ,गरम-गरम बनाए और खाए।

झिंगा जब पानी छोड़े गैस तेज़ कर दें और देखते रहे की जले न। पानी सूख जाए आंच मध्यम कर झिंगा को भुने।