आवश्यक सामग्री:
गेहूं का आटा 2 कप
गोभी 500 ग्रा
हरी मिर्च 5 पी
अदरक 1 इंच
धनिया पत्ती. 50 ग्रा
अजवाइन 2 चुटकी
कलौंजी 2 चुटकी
घी
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि :
धनिया पत्ती को चुन कर अच्छे से धो लें।
गोभी को गर्म पानी में डालकर धो लें।धो कर थोड़ी देर रख दें ताकि पानी सूख जाए।
गोभी हरी मिर्च और अदरक को कद्दूकस कर ले।
कद्दूकस किया हुआ गोभी मे अजवाइन ,कलौंजी और धनिया पत्ती डालकर मिलाकर रख दे।
बनाते समय नमक डालें नहीं तो पानी छोड़ देगा और उसे भरने में दिक्कत होगा ,इसमें आप चीज भी डाल सकते है ।
अब आटे का मुलायम ङो बना ले, ङो को अच्छे से ढक कर 10 मिनट रख दे , 10 मिनट के बाद उसका लोई बनाएं रोटी के जैसा बेलकर उसमें गोभी का जो मिक्सचर है उसे डालें ,जैसे आप आलू का पराठा बनाते है ।
तवा पर डाल कर अच्छे से घी ङालकर अच्छे से सेक ले।
पराठे को चटनी और दही के साथ खाएं।