सामग्री
- आटा गेहूं का 2 कप
- गुड़ 100 ग्रा
- घी 3 चम्मच
- गडी़ 50ग्रा
- किशमिश 50 ग्रा
- सौंफ एक चुटकी
- तलने के लिए घी
बनाने कि विधी
- एक परात मेंं आटा लें घी गरम करके आटा में डालकर मसल मसल कर मिला लें
- गुड़ महीन कुट कर,कटा हुआ गडी़, सौंफ डालकर अच्छे से मिलाएं
- अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मिलाते हुए डो तैयार करें।
- डो मुलायम न हो।
- मुट्ठी से दबा दबा लोई गोल या लम्बी आकार का तैयार करें।
- अंगूठे से दबा कर फैलाएं,सारा बना कर रख लें
- अब गैस पर पैन चढ़ा कर घी डालकर गरम करें
- उसमें ठेकुआ डालकर मघ्यम आंच पर तले।
ठेकुआ बिहार झारखंड का प्रसिद्ध पकवान है|
यह हमारे यहां छट्ठ, दुर्गापूजा में विशेष रूप से बनाया जाता है|
यह पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों है |