आवश्यक सामग्री:
- तील- 200 ग्रा
- गुड़- 100 ग्रा
- मूंगफली- 50 ग्रा
बनाने की विधि:
तील को बाजार से लाने के बाद उसे अच्छे से चुन कर धो लें। धोने के बाद उसे छलनी में छान लें।दस मिनट छ्लनी में ही रहने दें, जिससे उसका सारा पानी निकल जाएगा। अब आप एक घंटा धूप लगा दें,तील में उसे धोने के बाद।थाल में ले कर उसे चुन लें, जिससे उसमें कंकड़ पत्थर न रहे ।
कड़ाही गैस पर रखें, गैस चालू करें , कड़ाही गर्म होने दे।200 ग्रा तील है उसे आप एक बार में भी भुन सकते है। थोड़ा थोड़ा डालकर दो बार में भी भुन सकते हैं। तील को मध्यम आंच पर भूनें, गैस ज्यादा तेज न करें।
तील भुन कर दूसरे प्लेट में पलट लें मैंने थोड़ी सी भुनी हुई मुंगफली तील में डालकर गर्म कर लिया है।
कड़ाही गैस पर रख उसमें थोड़ा सा पानी डालकर उसमें गुड़ डाल दें, गुड़ को चलाते हुए पाग तैयार करें।
पाग चेक करने के लिए एक कटोरी में पानी रखें ,उसमें गुड़ डालकर देखें अगर गुड़ ऊपर तैरने लगे तो पाग तैयार हो गया है।
इस तरह से बना पाग का लाइ बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
इसमें आपको गुड़ का सोंधा स्वाद भी मिलेगा।
काला तिल का लाइ बहुत स्वादिष्ट होता है।