आवश्यक सामग्री:
- अरवा चावल 250 ग्रा
- चना दाल 75 ग्रा
- उरद दाल 100 ग्रा
- हल्दी ½ चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- जीरा 1 चम्मच
- लहसुन 12 कली
- हरी मिर्च 4 पी
- काली मिर्च 10 पी
- तेल तलने के लिए
बनाने की विधि
चावल दाल धो कर पांच घंटे के लिए भिगो दें।
अब पानी से निकाल कर मिक्सी के जार में डालकर पीस लें। चावल पीसते समय मिर्च, लहसुन, जीरा, काली मिर्च चावल में डाल कर ही पीस लें।बैटर एक बाउल में पलट लें। अब उसमें नमक, हल्दी, दो चुटकी जीरा डालकर अच्छे से मिला लें।
अब तलने के लिए पैन गैस पर चढ़ाए, उसमें तेल डालें।
तेल मध्यम आंच पर गर्म करें और कलछी से बैटर डालें। ( जैसा दीखाया गया है )
जब फूल जाए उसे पलट दें। पलट करदोनों ओर फ्राय कर लें।
अब बाहर निकाल लें
इसे आलू दम, और चटनी के साथ परोसें।