सामग्री।
- आलू 2 पी
- फुलगोभी। ½ कि
- तेल 3 चम्मच
- लाल मिर्च खडा़ 2 पी
- हल्दी ½ चम्मच
- जीरा पाउडर 1चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1/4चम्मच
- खड़ा जीरा 1चुटकी
- हिग 1 चुटकी
- तेज़ पता 2पी
बनाने की विधि
- आलू छिल कर आलू कोवी को छोटे छोटे टुकड़े में काट लें
- इसे गरम पानी से धो लें
- गैस पर पैन रख कर गरम करें उसमें तेल
- डाल कर गरम करें
- उसमें जीरा डालें,लाल मिर्च खड़ा ,हिंग डालें।
- आलू कोवी डाल कर 5मिनट तक मध्यम आंच पर ढक ढक कर भुने।
- भुनने के बाद अब उसमें नमक, जीरा पाउडर,
- हल्दी,लाल मिर्च पाउडर तेजपत्ता डालकर पांच
- मिनट भुन कर उसमें दो कप पानी डालकर
- मध्यम आंच पर ढक के पकाएं आठ मिनट।
- अब गैस बंद कर दें।
- इसे आप रोटी,पराठा, पुड़ी के साथ खाएं और झटपट
आलू कोवी का स्वाद लें।
