आवश्यक सामग्री:
केला का फूल 150 ग्रा लग भग
बेसन ½ कप
लाल मिर्च 1चम्मच
नमक स्वादानुसार
हल्दी ½ चम्मच
अदरक ½ इंच
लहसुन 6 कली
तेल तलने के लिए
बनाने की विधि:
केला का फूल एक कभर से ढका रहता है।
पहले उसे कभर से निकाल ले।
फूल के अन्दर एक टाइट पराग होता है, उसे निकाल दें, फूल के उपर सफेद रंग का प्लास्टिक के जैसा होता है उसे भी तोड़ कर निकाल दें।
( ये दोनों कैसा होता है और इसे कैसे निकालना है ये हमने फोटो में आपको बताया है )।
अब फूल को उबाल ले। गैस पर एक भगोना रखें, दो कप पानी डालकर दो चुटकी नमक डाल दें,गैस चालू करें ,जब पानी में अच्छी तरह से ऊबाल आ जाए फूल उबलते हुए पानी में डालकर पांच मिनट उबालें।
गैस बंद कर दें। पानी से फूल निकाल ले। अब चौपर में डालें फूल ,लहसुन , हरी मिर्च, अदरक,प्याज। सभी को साथ में चॉपर में चौप कर लें।
अब उसमे नमक, हल्दी,लाल मिर्च ,बेसन डाल कर अच्छे से मिला ले।
गैस पर फ्राई पैन रखें , गैस चालू करें,जब फ्राई पैन गर्म हो जाए, तब तेल डालें तेल गर्म हो जाए तो जो मिक्सचर जो तैयार किए हैं उसे छोटा-छोटा तेल में डालें।
मध्यम आचं पर लाल होने दे जब अच्छी तरह लाल हो जाए तो तेल से निकाल ले।
चटनी के साथ परोसें, यह बहुत ही हेल्दी है।
इसमें आयरन बहुत ही ज्यादा मात्रा में पाया जाता है।