आवश्यक सामग्री:
कुंदरी 250 ग्रा
नमक स्वादानुसार
हल्दी. ½ चम्मच
हरी मिर्च. 3 पी
तेल. 2 चम्मच बड़ा
बनाने की विधि:
कुंदरी को रगड़ कर अच्छे से धो लें। एक कुंदरी को चार भाग में काटे। सारे कुंदरी को इसी तरह काट लें। काटने के बाद इसे फिर से धोएं, धोकर पानी से निकाल कर रखें ।
गैस पर कड़ाही रखे, गैस चालू करें, कड़ाही गर्म होने दें। कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने दें, हरी मिर्च काट कर डालें।
एक मिनट के बाद कुंदरी डालकर चला दें। नमक और हल्दी डालकर मध्यम आंच पर भूनें।
इसे भुनने में दस से पन्द्रह मिनट लगता है।
यह चावल, रोटी, पराठे पुड़ी के साथ खाएं।मिर्च आप अपने स्वाद के अनुसार कम ज्यादा डाल सकते हैं ।