आवश्यक सामग्री:
कच्चा केला 4 पी
तेल 4 चम्मच
जीरा पाउडर 1 चुटकी
लहसुन 6 कली
मिर्च 3 पी
नमक स्वादानुसार
हल्दी 1/2चम्मच
काली मिर्च
भुजिया बनाने की विधि:
कच्चा केला को अच्छे से धो लें ,उसका छिलका उतार ले। गोल गोल उसके पीस काट ले।
भगोना में एक कप पानी डालकर कटा हुआ केला डालकर पांच मिनट उबालें।
गैस पर फ्राई पैन रखें, जब फ्राई पेन अच्छे से गर्म हो जाए ,तब तेल डालें, तेल गर्म हो जाए तो उबला हुआ केला डालें, केला डालने के बाद चला ले अब उसमें नमक, हल्दी, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लहसुन-मिर्च का पेस्ट बना कर डालें और अच्छे से चला दें।
मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए भूनें । जब थोड़ा लाल हो जाए तो गैस बंद कर दे।
इसे गरमा-गरम चावल, रोटी या पराठा के साथ खाएं खुद भी खाएं और अपनी गेस्ट को भी खिलाएं। यह बहुत जल्दी बनने वाला भुजिया है गेस्ट के आने पर आप झट पट बना सकते हैं।